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Il y a 8 ans
environ, j'ai planté un morceau de rhizome (tige souterraine)de
bambou qui possédait un chaume (tige principale des graminées) de
1,50m au bord d'un petit bassin d'eau que j'avais sur une
pelouse devant ma maison. Les deux premières années le bambou resta
discret, quelques nouveaux turions au printemps qui atteignirent 3
mètres. Les années suivantes, je compris ce qu'était une plante
envahissante, et des rhizomes traçants. La croissance fut
exponentielle, les racines du bambou transpercèrent la bâche du
bassin. Je pus donc commencer à récolter les chaumes, les faire
sécher et avoir ainsi sous la main de quoi faire des supports pour les
plantes, piquets pour les tomates et supports pour des structures comme
des pergolas afin d'y faire monter des plantes grimpantes. Les turions
(jeunes pousses) pointent leur nez au mois d'avril et se développent
rapidement. Les chaumes mettent deux mois pour obtenir leur taille
adulte. Je ne les coupe qu'à la fin de l'été lorsque le bambou est
bien dur. Depuis 2 ans, je ne laisse monter que quelques dizaines de
chaumes pour renouveler mon stock, les autres je les déterre lorsqu'ils
sortent à peine de terre, à l'état de turion. Je me sers d'une gouge
à asperge. Les turions sont épluchés, coupés en tronçons et cuits
à l'eau. Je les mange en entrée. Le goût de la pousse de bambou
ressemble un peu à celle du cœur de palmier.
L'an dernier, j'avais fait deux portes
en bambou au bout de mes allées, mais une fois chargées d'haricots
d'Espagne et d'ipomées, les structures restent fragiles en cas d'orage
et de coup de vent. J'avais aussi utilisé les bambous pour y faire
grimper des haricots à rames. Cette année, j'ai fait des choses plus
solides : une sorte de pergola qui couvre 3 mètres d'une allée avec
des haricots d'Espagne, des ipomées, des capucines d'Alaska et aussi
des tomates cerises et en contrefort sur le côté, une structure pour
des haricots à rame, plus productifs que ceux d'Espagne, bien que ces
derniers soient aussi comestibles.
Vers le haut de la page, la structure
en construction en avril 2001. Vers le bas, des photos avec des plantes
et des fleurs de juin à fin juillet.
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