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Les cucurbitacées de mon jardin
Le melon a
été divisé en tranches par la nature, afin d'être mangé en famille ; la
citrouille, étant plus grosse, peut être mangée avec les voisins.
(Bernardin de Saint-Pierre, Étude de la nature)
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Cucurbitacées, du latin "cucurbita" courge. Comme chacun sait, les cucurbitacées font partie de la famille des dicotylédones gamopétales, à tiges rampantes ou volubiles, dont le fruit est une péponide. Les plus connus sont les melons, les concombres, les courges et les pastèques. Depuis quelques années en France les cucurbitacées sont redevenus à la mode. Halloween, ancienne fête celte, est revenue sur l'ancien continent . Les grands cuisiniers se sont remis à proposer des recettes à la citrouille dans leurs meilleurs menus, les citadins redécouvrent les vertus des légumes d'antan. Les plus anciens, ayant vécu à la campagne, se souviennent des soupes sucrées à la citrouille qu'ils mangeaient enfants. C'est mon cas : je prends un petit coup de vieux. En automne, les foires aux cucurbitacées se développent. Je n'ai pas attendu cette mode et voilà bientôt 10 ans que je fais pousser potirons et coloquintes dans mon potager. J'ai ainsi l'impression d'avoir été un précurseur. Mes amis et collègues appréciaient un petit paquet de coloquintes pour la décoration ou un potiron. La demande n'est plus très forte. Les gens se lassent vite. Depuis quelques années, une citrouille sur l'étal du marché n'est plus une curiosité. Au début, je cultivais surtout des potirons de taille moyenne, pour faire des soupes ou des flans, des plus gros, juste pour m'amuser d'une vingtaine de kilos parfois (j'en ai vu de 200 kilos) et des coloquintes (non comestibles, mais les rats en aiment les graines) pour décorer le jardin, puis la maison. Ensuite, j'ai testé d'autres variétés, spaghettis végétaux, sucrines, potimarrons (je ne les photographiais pas à l'époque). Je vous montre ici quelques cucurbitacées de ces deux dernières années. J'en cultivais au-delà de mes besoins, juste pour le plaisir, mais cela prend de la place et a tendance à envahir les cultures voisines : cette année, j'ai été enfin été raisonnable.(2001) |
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quelques liens |
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Un lien "Spécial Halloween" sur un site des potages : une soupe au potiron et une curieuse recette birmane de "ragoût de porc et de potiron" Allez voir aussi à la page suivante, des photographies prises, il y a quelques années dans l'Indre à Tranzault, lors de sa foire à la citrouille
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et mes fonds d'écran "Halloween" |
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mon potager 4 - 24/01/09