légumes du potager,photographies

Les hivers relativement doux de ma région de l'ouest de la France permettent de jardiner au potager presque toute l'année. Au creux de l'hiver, il y a encore des salades sous le châssis, les derniers radis noirs, des poireaux et quelques choux. J'ai pris l'habitude de planter aussi des choux fourragers et j'en mange la tête appelée "trou de chou". Lors des hivers enneigés, c'est la dernière nourriture disponible pour les oiseaux, en particulier les pigeons "ramier".

Dès le mois de février, je sème pois et fèves et je plante les bulbes d'oignons blancs ou oignons de Stuttgart. Sous le châssis, vers la fin du mois, je commence en général le semis des radis et des salades, puis viennent les mois plus chauds où je repique les salades. Arrive le mois de mai où l'on peut tout mettre en terre, pieds de tomates, les cucurbitacées : courgettes, cornichons... et que l'on sème les haricots.

Je ne vous parlerai pas de technique de jardinage même si je tiens un potager depuis 20 ans et que j'ai passé toute mon enfance au milieu des potagers de mon père et de mon oncle. De nombreux sites et forums, de nombreux livres et revues pourront vous guider.

Je voudrais juste vous montrer quelques photos de mes légumes (derniers ajouts, bas de page, décembre 2006)


en mars, petits pois et fèves commencent à lever	puis fleurissent petits pois en fleurs (avril)	des radis frais cueillis (dès mars)	début de saison plans de salade dans le châssis	salade batavia (verte) et Lolla Rossa (rouge)

un mois plus tard, avec les premiers oignons, miam, miam !	fèves d'andalousie		poirée à cardes rouges, très décoratives	poirée ( ou bettes) à cardes vertes
		fèves, photo de nuit


petits pois fleuris	poireaux	haricot d'Espagne, décoratif mais comestible	oseille, pour l'omelette	pomme de terre en fleur

groseilles	haricots à rames 2001		haricots à rames 2000	rhubarbe
		haricots nains"mange-tout"
haricots "mange-tout", tendres et sans fils (juillet 2003)	laitue "batavia"		l'étrange feuillage plissé de la rhubarbe lorsque ses feuilles poussent


des petites betteraves, il était temps de les ramasser, elles montaient (07/2002)	mes pommes de terre nouvelles (début juillet 2002) en plan rapproché et avec mes mains, (je n'ai pas de grosses mains) pour vous donner une idée de la taille			haricots verts (07/2002) frais cueillis, à équeuter

tomates cerises (août 2001)	oignons blancs et oignons de Stuttgart (août 2001)		courgettes (août 2001), à gauche, une courgette en fleurs.	haricot d'Espagne belles fleurs décoratives et les gousses sont comestibles
		piment (sept. 2001)

carde (2003)	tomates (août 2002)	cornichons non ramassés, gros comme des concombres (juillet2001)	de très près

hiver doux, la rhubarbe démarre (février 2002)	tubercules de topinambours (déc. 2001) et ci-dessous (oct. 2002) ses fleurs au sommet d'une plante qui atteint 2,20m environ)	mâche sauvage récoltée en janvier 2002 dans les vignes p De la verdure sur votre écran ? cette photo de mâche est disponible en fond d'écran	derniers légumes d'hiver, pour faire la soupe : poireaux, navets, têtes de brocolis et morceaux de citrouille (déc.2001)	dans les premiers légumes de mon jardin 2002, des radis croquants

topinambour (début mai)	(2 mètres plus hauts, 4 mois plus tard)	mâche cultivée	persil frisé	persil simple

aubergine (2006)	navets	fèves en fleur	cornichon	ciboulette en fleur

planche de salades, 2006	potimarron	fleur de potiron	potimarron	chou cabus

une fourmi sur la salade	tomate jaune	tomates, aubergines, piments, courgettes, 09/2006	tomate jaune	une mouche sur la salade

	haricots verts	fleur de courgette	courgette 08/2006

Tomates en littérature : (par deux écrivains du sud de la France)

"Le dimanche matin, les ménagères des petits villages font de la soupe à la tomate. Des tomates coupées en deux et nettoyées des graines, de l'eau, une burette d'huile, une friture d'oignons fins. Tout ça sur la marmite de terre bout sur le feu. Quand arrive onze heures, toutes les marmites se mettent à bouillir et le village entier sent la soupe à la tomate." (Le serpent d'étoiles, Jean Giono)

"L"homme me servit des oeufs à la poêle et des tranches de jambon. Quand à lui, il s'assit en face de moi, à la grosse table de chêne et se mit à manger en désordre des tomates crues. Il les saisissait dans sa main, les partageait en deux avec son coutelas, les saupoudrait de sel, de poivre, d'ail et de clous de girofle, et les avalait d'un trait. Il préférait les grosses, épaisses à triple menton, toutes pâmées, toutes lourdes, comme des hanches." (Choléra, Joseph Deilteil)

Les mots moqueurs (page du site de Jeanne) l'utilisation des noms de légumes dans les expressions