L'alliaire et la véronique, deux fleurs printanières, p.19

L'alliaire ; la véronique petit-chêne
(Alliara officinalis ; Veronica chamaedrys)

L'alliaire :

Plante assez haute, jusqu'à 1,20m qui pousse le long des haies, des murs et des bois (et même dans mon jardin sans avoir cherché à l'introduire). Ses fleurs sont blanches à 4 pétales groupés au sommet de la tige. Les feuilles, gris pâle assez brillant sont dentelées et en forme de cœur. Écrasées, les feuilles exhalent une odeur d'ail.

Usages : autrefois, sauce à base de feuilles accompagnant le poisson salé.

La Véronique petit-chêne :

On la trouve dans les herbages, le bord des chemins, les jardins et les bois où elle rampe. Plante à feuilles ovales à pétiole court. Ses fleurs, d'un bleu vif, cercle blanc au centre ont 4 pétales et 4 sépales et sont disposées en grappes terminales ou à l'aisselle des feuilles. Elle fleurit de mars à juillet.


alliaire		alliaire

véronique petit-chêne	lierre terrestre